Famózní raw tatarák

Raw tatarák

 

Byla to láska na první polknutí.

Stačila jen jedna jediná lžička a do raw tataráku jsme se doslova zamilovali.

Poprvé jsme jej ochutnali v restauraci Rawbar v Ostravě.

Od té doby se stal naším nejoblíběnějším receptem.

Je nedílnou součástí všech našich oslav a vždy ohromí a zanechá dojem.

 

Největšího úspěchu jsme se dočkali na gurmánském setkání s názvem Gastroláska 2.0. Všechny přítomné jsme doslava očarovali a získali 1. místo. 🙂

 

Raw tatarák

 

Jak na to?

Ingredience

  • 2 zralá avokáda
  • 3 červené papriky kapie
  • 1 větší stroužek česneku
  • 2 hrstky nasekaných sušených rajčat 
  • 1 hrst nasekané jarní cibulky
  • 1 lžíci olivového oleje
  • sůl
  • pepř

 

Tatarák je samozřejmě bez masa a jakékoli tepelné úpravy. Chuťově ale překvapí nejednoho masojeda.

  1. Základem jsou rozmačkaná avokáda s nasekanou jarní cibulkou (2 avokáda, hrst cibulky). 
  2. Zbytek surovin lze hodit normálně do food procesoru (robota, sekáčku…).

    Takže 3 červené papriky kapie, dvě hrsti nasekaných sušených rajčat, 1 větší stroužek česneku (jsme česnekomilci, dáváme dva až pět podle velikosti a chuti). 
    Dále lžíci panenského olivoleje a trochu pepře.

    Umixovanou směs smíchejte s avokádovým základem a hotovo.

 

Tatarák může tuhnout v lednici, pro nejvyšší míru autenticity, ale kdo by to vydržel. Jíme to hned.


Hodí se k tomu lehký salát (ledový s rajčaty) s pečivem nebo topinkou – v raw světě sušené placky.

Užijte si to!

 

 

PS 1: Člověk má jíst to, co potřebuje, ale většinou jí to, co mu chutná. Zdraví si ovšem udrží jen tehdy, jestliže mu chutná to, co potřebuje.  O naší cestě ke změně stravovacích návyků, která  začala před 4 lety, se můžete dočíst v článku Nekrmte své zavislosti, nakrmte sebe!

PS 2: Pokud vás zajímá proč jsem se rozhodla pro živou stravu, v článku Zdraví jako vlastní volba naleznete mé odpovědi.

PS 3: Další skvělé recepty najdete zde.

Hana Trnčáková

Je mentorka v oblasti nastavování systémů komunikace a práce v týmech.

Věnuje se aktivně osobnímu rozvoji, přirozenému životnímu stylu a vztahům mezi lidmi.

Za nejlépe strávený čas považuje pobyt v přírodě a sama ze sebou. Zde hledá všechny zdroje vlastní inspirace a životního nadhledu.

Řídí se vlastním mottem: Žij, co cítíš.

Nejdůležitejší hodnoty jsou pro ní pravda a láska. A to ve svém pravém slova smyslu a dopadu na životy lidí.

Věří, že člověk má odpovědi primárně v sobě a pokud se vydá cestou jednoduchého života, život bude nakonec jednoduchý, čistý a bez zbytečných nánosů.
Hana Trnčáková
Hana Trnčáková
Je mentorka v oblasti nastavování systémů komunikace a práce v týmech. Věnuje se aktivně osobnímu rozvoji, přirozenému životnímu stylu a vztahům mezi lidmi. Za nejlépe strávený čas považuje pobyt v přírodě a sama ze sebou. Zde hledá všechny zdroje vlastní inspirace a životního nadhledu. Řídí se vlastním mottem: Žij, co cítíš. Nejdůležitejší hodnoty jsou pro ní pravda a láska. A to ve svém pravém slova smyslu a dopadu na životy lidí. Věří, že člověk má odpovědi primárně v sobě a pokud se vydá cestou jednoduchého života, život bude nakonec jednoduchý, čistý a bez zbytečných nánosů.
Komentáře